Основні види кави
У світі є 4 основних типи кави – поряд з двома популярними як Арабіка та Робуста, також є кава у зернах Liberica та Excelsa.
Арабіка – це найпоширеніший варіант, що зустрічається всюди у світі, практично у всіх типах кавових сумішей.
Зазвичай як основу для сумішей використовується арабіка, після чого додаються робуста, ексцельса та рідко ліберика. Співвідношення арабіки та інших видів кавових зерен практично визначає смак вашого улюбленого напою з кофеїном.
Класифікації зелених зерен кави за віком
Кавові зелені зерна за ступенем свіжості поділяються на дві категорії:
New crop (свіжі зерна, запаковані безпосередньо відразу після збирання та обробки)
Old crop (урожай минулого року, від якого залишилися не розпродані рештки).
Також існує класифікація за ступенем віку:
Mature (Old), або зерна 1-3 років зберігання на спеціальних складах
Vintage coffee (Aged coffee), або зерна, що зберігаються від 4 до 10 років.
Сортування кавових зерен
1 сорт: кавові зерна спеціального сорту: без первинних дефектів, 0–3 повних дефектів, відсортовані з максимальним розміром 5% вище та 5% нижче специфічного розміру сита або діапазону розмірів сита, та демонструють відмітний атрибут в одній або кількох з наступних показників: смак , кислотність, тіло чи аромат.
2 сорт: кавові зерна вищого сорту: ті ж показники, що й у 1 сорті, за винятком максимум 3 квакерів. 0-8 повних дефектів.
3 сорт: обмінні кавові зерна: 50% вище за сит під номером 15 і менше 5% нижче за сит під номером 15. Максимум 5 квакерів. Не повинно бути помилок. 9-23 повних дефектів.
4 сорт: Стандартні сорти кавових зерен: 24-86 повних дефектів.
5 сорт: неякісні кавові зерна: понад 86 повних дефектів.
Яна –
кофе с легкой горчинкой и легкой кислинкой. Вообще не люблю ни горечи ни кислинки, но этот понравился, приятный
Диана –
КОФЕ ПРЕВОСХОДНЫЙ!!!.. Действительно, яркий, незабываемый вкус – шоколадно-карамельные ноты! – БЕЗ навязчивой кислинки!.. Вкуснейшее послевкусие!.. Наконец-то я нашла “свой” кофе, КАЖДЫЙ глоток которого хочется смаковать!!.. P.S. Особая благодарность покупателям этого кофе за отзывы – они очень помогли выбрать ЭТОТ кофе! ..и магазину – за обратную связь, продуманную до мелочей упаковку, чёткую доставку..- отличную работу!.. Обязательно будем покупать ещё…
Антон –
Очень понравился этот кофе! Ароматный и очень вкусный!!! Большое спасибо команде wake-up.coffee за их работу!!!
Богдан –
Этот понравился! Спасибо за помощь в выборе! Кофе относительно мягкий, и без противной горечи !!! 🙂
Женя –
Цю каву купувала протягом кількох років (періодично). Звичайно, є кава більш багатша на смак і ароматніша. Але якщо розглядати з точки зору ціна-якість,то це один з найкращих варіантів,на мою думку.
Андрій –
Люблю цю каву, часто беру і кожного разу це та сама кава. За співвідношенням ціна/якість один з найкращих варіантів.
Юлія –
Дуже люблю пити каву ввечері, але від цього частенько довго не могла заснути або піднімався тиск. Тепер кожного вечора я насолоджуюся смаком кави, і не маю ніяких наслідків. без кислинки, має гарну пінку і насичений смак кави.
Кофе качественный. Очень ароматный. Во вкусе преобладает горчинка (по мне было бы лучше если бы горчинки было немного меньше). Ноты карамели тоже чувствуются.
Настя –
Дуже смачна кава. Ароматна, з помірною гірчинкою. Дякую магазину та його менеджерам за швидку відправку та обробку замовлення.
Саня –
Обалденный мягкий кофе! Для любителей некрепкого и не горького кофе, с кислинкой и каким то обалденным тонким ароматом.
Виктор –
Хороший кофе. Покупаю в течении нескольких лет. Хорошая компания и производитель.
Игорь –
Горечь хорошая и насыщенная! То что нужно. Держится во время всего смакования во рту и не пропадает за секунду как в дешевом горьком кофе.
Катя –
Покупаю именно этот вид кофе уже не в первый раз. На каждый день – очень даже ничего. И обжарка, и зерна, и аромат соответствуют заявленному продавцом. Если хочется чего-то более изысканного – в этом же магазине есть другие сорта.
Влад –
Не скажу, что я эксперт в выборе кофе, но вкус разного кофе чувствую.У многих ТМ кофе совершенно не выраженный вкус, а здесь сделаешь глоток и тебя окутывает кофейное удовольствие. Рекомендую.
Ірина –
Заказываю 2 раз по скидкам,этот раз цена приятно удивила.Кофе просто супер, огромное спасибо.
Ксения –
На мой вкус- очень хороший кофе. Нет выраженной кислинки и горечи (для людей с изжогой – очень хороший вариант!)Цена = качество.
Олег –
Самая лучшая команда, работают быстро–когда надо на суперскоростях, никогда не подводят-всегда идут на встречу, наборы все высший пилотаж
Геннадий –
Как всегда на высшем уровне! И кофе и обслуживание! У меня уже половина наборов из вашего магазина! Я в восторге!!! Всем – всем рекомендую!!!
Наталья –
Благодарю за посылку! Сегодня получила, все пришло, качество отличное. Всем довольна! Желаю вам успехов в работе и увеличения клиентской базы! Будем ждать новые модели и новых производителей.
Віктор –
Дуже гарний пакунок. Дякую за терміновість, буду рекомендувати друзям. ДЯКУЮ. Нам все сподобалось))
Лилия –
Добрый день!!! Ребята, спасибо Вам огромное за Ваш добросовестный труд!!! Заказ делала впервые!!! Очень довольна!!! Посылку получила через три недели! Качество отличное!!! Все безумно вкусное!!! С Вами очень приятно работать!!! Благодарю!!!
Елизавета –
Добрый День! Получили посылочку сегодня) Спасибо огромное, очередной раз все понравилось, все кофе хорошо упакован!Полное доверие к Вашему магазину, быстро, качественно , надежно) Все очень радует)Так держать! Желаем Вам успехов и процветания!Будем заказывать еще)
Дима –
Спасибо большое, заказ пришел быстро, все отлично упаковано. В мой первый заказ была неувязочка, в этот раз все исправили. Это говорит о том, что вы дорожите своими клиентами. Обязательно буду работать с вами и дальше!
Евгения –
отличный вкус!!!оперативная работа!!!очень довольна!спасибо!
Руслан –
СПАСИБО!!! кофе отличного качества и по доступным ценам! буду рада дальнейшему сотрудничеству!
Макс –
Спасибо, я в восторге, обожаю ваш кофе, пью дни на пролет. Спасибо и всем рекомендую!!
Артур –
Не могу не оставить отзыв о работе данного сайта. Я просто в восторге!Ну все мне нравится, цена и качество набора, сроки доставки, обслуживание, за быстрые ответы, за все! Заказывала дважды, намерена продолжить сотрудничество. Присоединяюсь к последнему отзову по поводу др.поставщиков.
Костя –
Здравствуйте. И качество товара и работа Коллектива на высоте!!!! Спасибо вам!!!!