Основні види кави
У світі є 4 основних типи кави – поряд з двома популярними як Арабіка та Робуста, також є кава у зернах Liberica та Excelsa.
Арабіка – це найпоширеніший варіант, що зустрічається всюди у світі, практично у всіх типах кавових сумішей.
Зазвичай як основу для сумішей використовується арабіка, після чого додаються робуста, ексцельса та рідко ліберика. Співвідношення арабіки та інших видів кавових зерен практично визначає смак вашого улюбленого напою з кофеїном.
Класифікації зелених зерен кави за віком
Кавові зелені зерна за ступенем свіжості поділяються на дві категорії:
New crop (свіжі зерна, запаковані безпосередньо відразу після збирання та обробки)
Old crop (урожай минулого року, від якого залишилися не розпродані рештки).
Також існує класифікація за ступенем віку:
Mature (Old), або зерна 1-3 років зберігання на спеціальних складах
Vintage coffee (Aged coffee), або зерна, що зберігаються від 4 до 10 років.
Сортування кавових зерен
1 сорт: кавові зерна спеціального сорту: без первинних дефектів, 0–3 повних дефектів, відсортовані з максимальним розміром 5% вище та 5% нижче специфічного розміру сита або діапазону розмірів сита, та демонструють відмітний атрибут в одній або кількох з наступних показників: смак , кислотність, тіло чи аромат.
2 сорт: кавові зерна вищого сорту: ті ж показники, що й у 1 сорті, за винятком максимум 3 квакерів. 0-8 повних дефектів.
3 сорт: обмінні кавові зерна: 50% вище за сит під номером 15 і менше 5% нижче за сит під номером 15. Максимум 5 квакерів. Не повинно бути помилок. 9-23 повних дефектів.
4 сорт: Стандартні сорти кавових зерен: 24-86 повних дефектів.
5 сорт: неякісні кавові зерна: понад 86 повних дефектів.
Ксения –
Отличный кофе. Долго подбирала, уже больше двух лет пью только этот. Крепкий, ароматный, супер-кофейный, без кислинки – все, что я люблю в кофе.
Сергей –
Аромат шоколадный слегка интригующий достаточно объемный.Кислинка и горчинка сбалансированы.Бархатистость и плотность умеренные.В общем кофе всем хорош.
Евгения –
Сегодня получила свою первую посылку от магазина. Очень понравился сервис, концепция и внимание. А теперь о кофе – он великолепен! Приятный аромат, мягкий вкус, во вкусе чувствуется легкая кислинка (приятная), а послевкусие ореховое.
Маша –
Очень вкусный кофе – крепкий, густой, ароматный. Такой каким должен быть настоящий, хороший кофе. Теперь только он
Роман –
Отличный кофе и как всегда быстро доставлен! Рекомендую продавца!
Віка –
Дуже гідна кава.Насичений смак, приємний шоколадно-карамельний післясмак. Рекомендую!
Ольга –
Нам із чоловіком сподобався. Чіткий такий) не гіркий, але й не слабкий, м’який, але з характером. Без переваг у кислинці або до шоколаду. Прям порадував.
Маша –
Сьогодні забрала, упаковка дуже-дуже гарна, брала на подарунок.
Настя –
дуже люблю цю каву, ціна повністю відповідає якості, раджу всім!
Ірина –
Незрівнянна кава. І смак і аромат. Навіть коли береш до рук пачку вже аромат дорогий.
Маша –
кофе очень понравился, мягкий, но крепкий, никаких ярких отклонений ни в сторону кислинки, ни в сторону горчинки, вкус отлично сбалансирован.
Назар –
Беру этот кофе не первый раз. Очень нравится! Готовлю в кофемашине с молоком, получается вкусно! Спасибо кофейок за быструю доставку и качественное обслуживание!)
Влад –
Первый раз рискнул взять этот кофе и не пожалел, выбор оказался очень удачным. В данном виде кофе всё гармонично сочетается арабика с робустой, мягкий и в тоже время насыщенный вкус никого не оставит равнодушным. Пейте и наслаждайтесь.
Виктор –
Ароматный! И зерна… Тютелька в тютельку! Доволен покупкой, спасибо!
Дима –
Самая лучшая команда, работают быстро–когда надо на суперскоростях, никогда не подводят-всегда идут на встречу, наборы все высший пилотаж
Светлана –
Взяла этот кофе на пробу и не пожалела. Зерна качественные, не пережаренные и вкус приятный)